19 Décembre 2012
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Connaissez-vous le secret de la longévité des Françaises ?
Des experts britanniques assurent qu'elles doivent leurs 84,80 ans d'espérance de vie moyenne au... Roquefort !

Outre-Manche, une étude a en effet permis de découvrir que le fromage aux veinures vert bleuté avait des propriétés anti-inflammatoires. Selon eux, ces habitudes alimentaires, riches en matières grasses, expliqueraient l'étonnante santé des françaises.

Par ailleurs, les Français ont notamment un taux d'infarctus moins élevé que dans d'autres pays malgré la charcuterie, le fromage et l'alcool régulièrement consommés. Une chose que les britanniques n'arrivent pas à comprendre puisqu'au Royaume-Uni, l'espérance de vie moyenne des femmes est en de 81 ans.

«Le fromage pourrait-il être la pièce manquante du puzzle du paradoxe français ?» est l'intitulé d'une étude de ces scientifiques d'une société de biotechnologie de Cambridge qui ont testé les propriétés du Roquefort. Plus il est mûr, plus il a de propriétés anti-inflammatoires, «en particulier les variétés avec de la moisissure», précise l'équipe britannique. Ces fromages «moisis» seraient ainsi très bénéfiques à la santé cardiovasculaire; souligne Le Parisien.

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